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Tips para hacer tu menú de boda memorable

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Tips para hacer tu menú de boda memorable

16.11.20 // Por B&W
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Qué hace tu menú de boda memorable

Queremos que nuestra boda quede en el recuerdo de nuestros invitadxs para siempre, y una parte escencial de esto, es nuestro menú de boda. 

Hemos estado hablando sobre ideas para barras, sobre las tendencias en el mundo del cátering y sobre mil y un consejos para tener el menú ideal, hoy vamos a ver qué hace que tu menú sea inolvidable. 

No tienes que tener una boda no-tradicional para poder dar un menú diferente y auténtico; hay muchísimas opciones para todos los estilos, y seguro podemos encontrar uno que nos emocione y que pueda transmitirle eso a todos nuestrxs intvitadxs. 

 

¿Por dónde empezar? 

 

1. Encuentra a tu banquetero ideal

Es importante que encuentres al servicio de banquete con quien te entiendas mejor, que te escuche y que sepa trasladar tus ideas a platillos. Por eso, la entrevista con los chefs y encargadxs del banquete es básica, y debes empezar a buscarlos desde el principio, junto con tu venue. 

Elle Hughes Photography

Si el cátering es parte del salón que estás contratando, considera esta entrevista como uno de los factores decisivos al momento de elegir, y si no lo incluye, pide una lista de proveedores que ya hayan trabajado en ese lugar; esto es súper importante y te va a dar mucha guía sobre a quién debes contratar. 

 

2. Concéntrate en un tema 

Esto no quiere decir que debas hacer una boda temática, sino que definas con claridad qué tipo de boda quieres: súper elegante, más rústica y romántica, bohemia, con destellos eléctricos, etcétera. 

OlliStudio

Esto te va a ayudar a elegir el tipo de servicio y los productos que puedes dar en tu boda, y como hemos estado diciendo: para crear una experiencia, todos tus sentidos deben estar envueltos en las mismas sensaciones, y si te enfocas en un estilo, será más fácil lograrlo. 

 

3. Elige un servicio 

Existen diferentes estilos de servicio, y todo depende del estilo de tu evento, el espacio con el que cuenten y cuántos invitados tengan:

  1. Servicio americano: es el servicio clásico que todxs conocemos, donde nos sirven nuestros platillos de manera individual a cada uno. Este servicio es muy ágil, nos ayuda a mantener el ritmo del evento cuando son muchas personas y hace que todos los platos se vean hermosos. 

  2. Servicio ruso: este servicio puede resultar más lento, ya que es cuando se termina la preparación de los alimentos en una mesa auxiliar al lado de la mesa de comensales. Aunque es súper vistoso y resulta completamente memorable, debes tener en cuenta que es para un número reducido de comensales. 

  3. Buffet: es cuando los platillos se encuentran en charolas y los comensales pueden levantarse y servirse lo que gusten y cuánto gusten. Aunque este tipo de banquete tampoco nos va a funcionar con un número muy grande de personas, puede llegar a ser muy vistoso si decides colocar varias estaciones de comida alrededor del evento, para que funcionan como parte de la decoración y las filas sean reducidas. 

Existen otros tipos de servicios, como inglés y francés, donde se emplata en charolas para servir a los comensales en mesa, u otros servicios a la carta, todo depende del estilo de tu boda, el lugar, el número de invitados y tu presupuesto.

 

4. Crea interacciones 

Es importante que haya un momento en el que tus invitados se vean involucrados en la preparación o elección de sus alimentos, y esto puede ser tan simple como dar un servicio de buffet, o tan elegante como un servicio ruso. 

También puedes colocar barras interactivas, donde los invitados personalicen sus platillos o sus postres, personalizar el nombre de los platillos en tus menús impresos para hacerlos cómicos y divertidos, o hacer tragos personalizados. 

 

5. Busca sabores diferentes

Claro que esto depende mucho de proveedor que hayas elegido, pero puedes hablar con él y buscar que, en lugar de hacer una crema de elote tradicional, puedan hacerla de elote negro, o hacer una de almendras que casi nadie ha probado. 

Artesano Banquetes

Si tu banquetero se presta, puedes pedir platillos más elaborados, mezclando tus sabores favoritos con los de tu esposo, transformando un platillo tradicional o reinterpretando con sabores de diferentes partes del mundo. 

 

6. Trasnochado especial 

A todos nos cae increíble un trasnochado a mitad de la fiesta que nos anime a seguir tomando y bailando; y aunque los típicos chilaquiles o taquitos son increíbles, puedes buscar que este trasnochado sea el toque que haga diferente tu boda; por ejemplo, con una barra de papas a la francesa y hamburguesas, un carrito de hot dogs, etcétera. 

7. Mobiliario y decoración

Es importante que nuestra boda funcione como un todo, y será súper diferente comernos unas costillas en una mesa rústica de madera con un rollo de servilleta, a en un emplatado de porcelana tradicional y con la servilleta de tela toda enmielada, por eso, es fundamental que definas el estilo de tu boda y busques que el banquete vaya bien con el mobiliario y el resto de la decoración. 

Steve Gerrard Photography

 

8. Entretenimiento 

Aunque por sí mismo el momento de la comida es entretenido, podemos buscar ir un paso más allá: si podemos, contratando una banda en vivo que se adapte también al estilo de nuestro menú, y si no, haciendo una playlist que podremos poner en ese momento. 

 

9. Bar personalizado

Aunque ya hablamos de esto en la interacción con comensales, esta idea nos encanta: se trata de hacer tragos con los nombres de lxs novixs, de sus familiares y personas cercanas; puedes imprimir en el menú el nombre del trago, una explicación de por qué se llama así y los ingredientes, por ejemplo: 

Mar en año nuevo- con este trago recordamos la borrachera que terminó en un “acepto”. Mezcal con crema de coco y twists de limón. 



 

No te olvides de buscar opciones vegetarianas para tus invitados y pensar en alergias o restricciones alimenticias, pero lo más importante de todo: busca un menú que les haga feliz a ti y a tu pareja. 

 

¿Tienes más ideas para un banquete memorable? ¡Cuéntanos en los comentarios! 

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