The Big Day

Todo lo que debes preguntar a tu servicio de catering

The Big Day

Todo lo que debes preguntar a tu servicio de catering

22.03.21 // Por B&W
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Todas las preguntas para que tu banqueterx sea justo lo que buscas

 

La comida es de los aspectos más importantes de tu boda, y seguramente ya tienes muchas ideas en la mente sobre qué quieres dar de comer, sin embargo, saber cuál es tu banquetero ideal, depende de muchas cosas: tu presupuesto, el estilo de tu boda, la hora, temporada y tus prioridades (si eres vegano o eco-friendly, seguro tendrás algunas cuestiones específicas). 

Pero si no estás seguro de a quién debes contratar, te dejamos un cuestionario que seguro te resolverá muchas dudas, para que tengas una idea más clara del servicio que estás contratando y qué te conviene más. 

1. Sobre el evento y la disponibilidad

Te recomendamos que, antes de buscar a tu servicio de catering, tengas claridad sobre la fecha y el lugar donde será tu boda, además del horario y una idea del tipo de boda que quieres. Esto es importante para conocer la disponibilidad de tu proveedor y si su servicio es lo que estás buscando. 

Después de tener concretada la disponibilidad, puedes hacer las siguientes preguntas. 

  1. ¿Has servido antes en el venue que elegí? 

  2. Si no, ¿podemos ir juntos a hacer scouting para que lo conozcas?

  3. ¿Qué extras necesitas para servir en ese lugar? Por ejemplo baños de personal, carpa (y tamaño) y tarima, planta de luz, agua. 

  4. ¿Cuánto tiempo de montaje y de desmontaje necesitas? 

  5. ¿Habrá unx coordinadorx? ¿Puedo conocerlx antes?


 

2. Sobre la comida y el menú

  1. ¿Su menú es estático o pueden hacer uno personalizado?

  2. ¿Cuál es su platillo más gustado?

  3. ¿Qué tipo de servicios manejas y cuál crees que me conviene más para mi tipo de evento y número de personas? 

  4. ¿Haces menús para niñxs? ¿Cuánto cuesta ese platillo por persona?

  5. ¿Haces menús para proveedores? ¿Qué es y cuánto cuesta? 

  6. ¿Llevas opciones para personas con restricciones alimenticias o alergias?

  7. ¿Cuándo necesito decirte el menú final?

  8. ¿Cuándo necesito decirte el número de personas final? 

  9. ¿De dónde son tus productos? ¿Trabajas con granjas o productores locales?

  10. ¿Haces pastel de bodas? Si no, ¿pueden ustedes darnos el servicio de partirlo y repartirlo? 

  11. ¿Qué hacen con los desperdicios?

3. Sobre las bebidas

  1. ¿Ustedes manejan también la barra de alcohol? 

  2. ¿Contigo hago conteo de alcohol para el control de botellas?

  3. ¿Ustedes pueden traer el alcohol? Si no, ¿pueden coordinar con ese servicio?

  4. ¿Incluye descorche, hielos y mezcladores? 

  5. ¿Incluye coctel de bienvenida? ¿Te tengo que traer botellas para eso? Si no, ¿cuánto podría ser de este servicio? 

  6. ¿Incluye café?, si no, ¿cuánto sería de este servicio? 

4. Mobiliario y cubertería 

  1. ¿Incluyen mesas y sillas? 

  2. ¿Mantelería y servilletas?

  3. ¿Cubertería y platos?

  4. ¿Vasos, tazas y copas? 

  5. ¿Qué opciones de manteles y servilletas tienes? Si no manejan este servicio o quiero unas diferentes, ¿ustedes pueden coordinar la renta? 

  6. ¿Ponen menús en las mesas? Si no, ¿pueden poner unos que yo imprima? 

5. Trayectoria

  1. ¿Cuántas bodas han hecho antes?

  2. ¿Tienen fotos de sus platillos y las bodas? 


 

Obviamente, si es un servicio que ya conoces, hay muchas de estas preguntas que puedes omitir o esperar a tu prueba de degustación. 

¿Qué otras cosas se te hace importante preguntar?

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Comentarios
tioOsRJY
19 Abril 24 07:34

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19 Abril 24 07:33

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10 Septiembre 22 07:32

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19 Abril 24 07:34

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19 Abril 24 07:35

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